Preparación Pela y pica en cubitos la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta en cubos la zanahoria, el apio, la papa y la calabaza. En una olla grande, agrega el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria, el apio, la papa y la calabaza. Cocina durante 5 minutos.
Añadimosmedio chupito de cognac y flambeamos. Salpimentamos e incorporamos una hoja de laurel. Apagamos y reservamos. Apagamos el caldo y colamos dos veces e incorporamos al sofrito. Desmenuzamos las partes de la cabeza de rape que podamos aprovechar e incorporamos a la sopa. En una sartén con un buen chorrito de
¼libra de cualquier pan viejo, sin corteza, cortado en cubos de ½ pulgada; 4 dientes de ajo, picados; ½ cucharaditas de pimentón picante (Paprika ahumada española) Sal, al gusto; 4 tazas de caldo vegetal o de caldo pollo bajo en sodio; 4 huevos, pochados (1 receta de Huevos Pochados)Sopade ajo de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. En primer lugar, ponemos a calentar una cazuela con aceite de oliva. A continuación, rehogamos 4 dientes de ajo troceado en láminas e incorporamos los taquitos de jamón. Pasados un par de minutos, le echamos una cucharadita de pimentón, sacando del Cómohacer paletilla de cordero al horno, receta de la abuela superfácil (con vídeo) 1. Prepara la paletilla. Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, lava y seca bien las paletillas Cumt0f.