Porun lado, tenemos el consumo en el hogar. Este consumo puede alargarse hasta 1 o 2 meses. En este caso, desde Olalla Jamones recomendamos empezar a cortar por la babilla. La babilla del Jam贸n Ib茅rico es la zona m谩s curada y, por tanto, menos jugosa. Lo que vas a conseguir es aprovechar mejor el sabor y los aromas
Lostrucos para empezar un jam贸n de V铆ctor Sanchego. El popular cortador de jam贸n, V铆ctor Sanchego, se帽ala, en los siguientes sencillos pasos, c贸mo empezar un jam贸n de forma profesional para conseguir las mejores lonchas del producto. Para empezar, lo primero antes de coger el cuchillo es colocar el jam贸n. En concreto, tal y C贸moempezar un jam贸n: estos son los pasos para quitar la parte externa Sin embargo, cuando ya tenemos el jam贸n en casa no sabemos muy bien c贸mo cortarlo ni por d贸nde empezarlo. Paraempezar el jam贸n en casa, col贸calo en el jamonero con la pezu帽a hacia abajo, asegur谩ndote de que est茅 bien sujeto. Luego, realiza un corte Colocarel jam贸n con la pezu帽a hacia abajo y comenzar por la babilla. Marcar y l impiar con la puntilla. Con el descortezador hacemos un corte en 45 grados Vayamospaso a paso, para que te resulte m谩s sencillo limpiar el jam贸n. En primer lugar, hazte con un cuchillo corto que se encuentre bien afilado, y ve retirando