LaCasa del Botillo es un Restaurante de reciente creación donde se han conjugado los materiales constructivos típicos de nuestra comarca. Su amplio tejado de losa parece acoger a cuantos a el se acercan. Una edificación robusta, equilibrada y con variedad de espacios. La terraza exterior se encuentra protegida por una galería acristaladaRecetadel Botillo del Bierzo Paso 1. El Botillo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Paso 2. Valoransu labor como "mejor embajador de la comarca". La Cofradía Gastronómica del Real Botillo del Bierzo rendirá el próximo viernes un homenaje a su presidente de honor, el periodista y locutor Luis del Olmo, al considerar que es “el mejor embajador de la comarca del Bierzo y de sus cosas”, así como por divulgar “las excelencias Aquítienes 3 recetas con botillo del Bierzo como protagonista. Y es que el botillo del Bierzo, que cuenta con el sello de calidad de Indicación Geográfica Protegida, es un manjar que a nadie deja indiferente. El botillo es un embutido, pero no es un embutido cualquiera y es su peculiaridad lo que lo hace único y diferente.
Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo" B) DESCRIPCION DEL PRODUCTO. Producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo, principalmente costilla y rabo, troceadas, adobadas con sal, pimentón, ajo y otras especias naturales, embutido en el ciego del cerdo, ahumado y semicurado.
aceitede oliva virgen. leche. (Receta facilitada por Casa Noval. Ponferrada) Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo cocido, dejando una abertura en la parte superior, como si fuera un volcán. Se Hornea a 250º durante veinte minutos. Colocamos la masa en el centro del plato yLareceta tradicional es cocido durante unas dos a dos horas y media, pero hay más como el arroz con botillo o como en este caso el Botillo al Horno. ¿Cómo se prepara el botillo al horno? Es muy sencillo, poner el horno a una temperatura media de aproximadamente 180º y cuando tenga temperatura el horno, introducir el Botillo, dependiendo del peso, wkgKn.